KAZ ETLİ PİLAV
-4 kişilik-

Malzemeler:
- 500 gr kaz göğüs eti
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 soğan
- 2.5 su bardağı et suyu
- 150 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 ayva
- Tuz

Hazırlanışı: Gögüs etini 3 su bardağı tuzlu suda 10 dakika haşlayıp didikleyin. Etin suyunu ayırın. Etleri bir tavaya alıp kendi yağıyla 5-10 dakika kavurun. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. 2.5 su bardağı et suyunu yayvan bir tencereye alın. Pirinci ve tuzu ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar 15 dakika pişirin. 100 gr tereyağını küçük parçalar halinde pilava ilave edin. Tahta kaşıkla harmanlayıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Ayvayı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir toprak güveçte pilav, et ve ayvayı harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Kalan tereyağını küçük bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Salçayı ekleyip ezerek karıştırın. Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine 1-2 kaşık salçalı sos ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
   
GÜVEÇTE KAZ

Malzemeler :
- 4 adet kaz budu
- 5-6 adet patates(küçük olacak ve bütün olarak pişecek)
- 3 adet havuç
- 10-15 adet arpacık soğan
- 5-6 adet yeşil biber
- 6 bardak su

Yapılışı: Güveç tenceresi içerisine kaz eti,soğanlar,patatesler ve biberler konur ve su iave edilir.Ocağa konur.Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir,Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak yaklaşık 1 saat daha pişirilir.Ocakta piştikten sonra daha önceden kızdırılmış fırında 30 dk kadar daha pişirilir.Afiyet olsun...

   

GÜVEÇTE KAZ ETLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler :
- 500 gr kaz göğüs eti
- 1.5 su bardağı bulgur
- 1 soğan
- 2.5 su bardağı et suyu(kaz eti suyu)
- 150 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 ayva
- Tuz

Yapılışı : Gögüs etini 3 su bardağı tuzlu suda 10 dakika haşlayıp didikleyin. Etin suyunu ayırın. Etleri bir tavaya alıp kendi yağıyla 5-10 dakika kavurun.Bulguru bol suyla yıkayıp süzün. 2.5 su bardağı et suyunu yayvan bir tencereye alın. Pirinci ve tuzu ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar 15 dakika pişirin. 100 gr tereyağını küçük parçalar halinde pilava ilave edin. Tahta kaşıkla harmanlayıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.Ayvayı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir toprak güveçte pilav, et ve ayvayı harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Kalan tereyağını küçük bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Salçayı ekleyip ezerek karıştırın.Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine 1-2 kaşık salçalı sos ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.Afiyetolsun.
   

FIRINDA KAZ

Malzemeler :
- 1 adet Kaz

Yapılışı : 200 derece ısıtılmış fırının ızgara teline kazı bütün olarak koyun.Altınada yağların toplanması için tepsi koyun.Kaz piştikten sonra tepside toplanan kaz yağı ile bulgur pilavı yapabilirsiniz.Ve pişen kazı bulgur pilavı ile servise sunabilirsiniz.Kars-Ardahan yöresinde böyle yapılıyor .
   

KAZ ETLİ AYVALI PİLAV

Malzemeler
- 500 gr kaz göğüs eti
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1adet soğan
- 2.5 su bardağı et suyu
- 150 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet ayva
- Tuz





Yapılışı : Gögüs etini 3 su bardağı tuzlu suda 10 dakika haşlayıp parçalayın. Etin suyunu ayırın. Etleri bir tavaya alıp kendi yağıyla 5-10 dakika kavurun.Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. 2.5 su bardağı et suyunu yayvan bir tencereye alın. Pirinci ve tuzu ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar 15 dakika pişirin. 100 gr tereyağını küçük parçalar halinde pilava ilave edin. Tahta kaşıkla harmanlayıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Ayvayı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir toprak güveçte pilav, et ve ayvayı harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Kalan tereyağını küçük bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Salçayı ekleyip ezerek karıştırın.Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine 1-2 kaşık salçalı sos ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.